一个月的樱桃诱惑
 
     
 
发布时间:2006/8/9 9:31:19  阅读次数:3378
 
     
 

special.dayoo.com   2006年8月8日 09:40:49   来源: 金羊网

 

 

    它,红艳艳水灵灵,娇小玲珑,被人们拿来与钻石媲美,足见其珍贵。属于夏季特有的水果之一,每年只有六月到八月才能见到它的身影。现在,又到了它一年一度露面的季节!

    它就是樱桃(Cherry),又叫做“车厘子”,外表美丽,“内涵”也很丰富:热量低、不含脂肪,富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。据称它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇,适合女性食用,有补虚养血的功效。

    据了解,美国、加拿大、新西兰、智利和澳洲等地都是樱桃的主要产地,国内近几年也培育出不少的樱桃品种,由于气候地理环境的原因,大多来自北方,如大连的“红灯”樱桃和烟台的大樱桃。今年最先进入广州市场的美国西北樱桃常见的品种可分为4种:宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。目前可以在广州江南水果批发市场、吉之岛超市等地买到,每500克的价格是48-78元不等。

    一些西餐厅也开始用这种鲜果制作佳肴。记者在绿茵阁就品尝到一系列的樱桃菜肴,大厨区师傅介绍说,樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种,甜樱桃适合于鲜吃,而酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等,暗红而清甜的冷冻樱桃常被制成冰淇淋。在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃,还将樱桃制作成肉类的美味调味品。樱桃入馔,就是要利用樱桃甜中带酸的清爽口感,以其清新口感,打开人们炎炎夏日里难开的胃口。其中,樱桃汁什果烩牛仔柳、樱桃牛油果忌廉汤,是樱桃滋味最浓最入味的两道菜肴之一,在套餐中也可以全部尝到。 (图文/记者 曾敏妍)

 樱桃汁什果烩牛仔柳